第145章 全藕宴(1)

　　“这些菜都是用莲藕做得吗？想不到，在这里远在数百里之外的地方，还能见到扬州的特产美食，真是让人怀念呢。”小县令说道，眼花缭乱地看着满桌子的菜肴，心里也开始对做出这一桌子宴席的人，有了些许敬佩。

　　“这桌子菜肴是谁做得啊？还不趁着县令大人高兴，赶紧地求赏？”白发公公眯着眼睛，摇头晃臀地扭着水蛇般的水桶腰，尖着声音问道。

　　“我做的，但是并不求赏，这些菜肴能够得到县令大人的赏识，就是小辈无比的荣幸了。”京苏缓缓地走到县令身旁，平常地说道。

　　“吃了那么多厨师烹饪的菜肴，都没有想到有哪位厨师回想到，用莲藕做菜。你是怎么想到，我想要吃的菜，其实就是我家乡的特产莲藕呢？”全藕宴虽然摆放得满满一桌子，但是小县令却视如珍宝，有些婴儿肥的小手紧紧攥着筷子，久久没有下筷子，而是不断醒着鼻头，嗅着这些菜肴的味道。

　　“听闻县令大人先前在品尝菜肴的时候，经常会做出找寻某种东西的举动。后又得知，大人老家乃是扬州，而这里距离扬州却有百里之外，民风民俗皆与扬州不同，所以我便想到，县令大人定是想要找寻家乡的味道。因为我对于扬州，也并不太熟悉，但是昔日曾在食谱书上听闻，扬州水乡是生产莲藕的宝地，所以我便想到用莲藕来制作出这样一桌全藕宴，以奉县令大人。”京苏如实地说道，富有磁性的声音，听得人心里也荡漾着舒适的温度。

　　“想不到，乍看之下，你有些愚钝之貌，殊不知竟心细如此！全藕宴，在扬州范围内，堪称十大名菜之首，与红楼宴、三头宴并称是扬州菜的三颗明珠。虽然用莲藕做菜，不计其数，但是全藕宴却是用其中最著名的十五道菜组成，分七道凉菜、六道热菜和两道点心菜。”小县令很是了解，甚至认真细数了一下桌上分布的菜肴，恰好就是十五道菜。

　　京苏想要说的话，全被眼前这坐在叠在椅子上的小矮凳上的小娃娃给说了，京苏也只能词穷地点了点头。

　　“在扬州，这道菜是一年四季都会有，口感一改莲藕本身的脆嫩，利用蒸的方法，将莲藕蒸制软烂，入口即化的地步，是扬州人的心头之好，可在街头小吃，也可登大雅之堂。”小县令终于下定了决心，将靠近面前的那道菜，作为破整桌子菜肴处的第一血：八宝糯米藕。

　　色泽红亮的糯米藕，随着小县令筷子轻轻挑起，一片弧形的带孔藕片，便从一片完整的藕片上脱落下来。随着筷子拉伸，断开的藕片缝隙间，拉伸出长长的丝线。因为用过红糖，所以透明的丝线，带着些许暗暗的红色。

　　同时弧形的藕片，随着筷子之间力度的加大，糯米从椭圆形的洞孔中缓缓溢出，交融在一起的糯米粒间流出粘稠如蜜的汁，带着浓郁清香的桂花甜蜜味道。隔着很远的距离，都能够体会到其中的清新和自然香气，让人垂涎三尺也不为过，仿佛周围有片片的桂花环绕飞行。

　　等到丝断开，断开的藕片进入了县令的口中，似乎仅仅舌头的蠕动，口中的糯米藕就像是冬日的冰雪遇到高温后化开了一样，酥软至极，糯糯的口感萦绕着桂花的香气，让人眼前一亮，甚至小县令瞪大的瞳孔里，能够喷薄出水柱般的花流。

　　“入口酥软、香糯、甜润、清香，这种感觉，像是我有生以来第一次吃到，的确与普通的八宝糯米藕味道不同，难不成你做的方法不同？”小县令舔了舔泛着甜味的嘴唇。

　　“我是按照食谱上来做得，如果不同的话，我想应该就是藕的不同吧，秘诀就是选用藕节粗短，间距长，外形饱满的成年藕，吃到口中口感也比较松软可口。”莲藕的选择，这是京苏过去曾经听父亲京天所说。

　　旋即，小县令的目光，又转到了旁边。

　　“我之所以喜欢吃莲藕，不仅仅是因为莲藕的味道鲜美，更是喜欢它多变的性格。性情温和的莲藕入菜后，丝毫不比那些书中神仙的变化多端，它既可以粉身碎骨，变成美味的馅料，也可以摇身变化，使自己成为承载其他食材的容器，用性感摇曳的身姿将肉泥揽入怀中，或裹上面糊，或徒身下油锅，与腹中食材，来个天荒地老，海枯石烂！经过高温油烹之后，藕夹散发着莲藕的清新和猪肉的嚼劲，这道民间美食的诱人之处便是如此了！”县令将香煎藕饼整块夹起，三两口便将同他手掌般大小的藕夹，吃进了口中，发出清脆的莲藕被咬断的声音。樱桃般大小的嘴唇不断地蠕动，两腮更是随着其嘴角的上下咬合大幅度地摆动，挤压着包裹着满满食物的嘴，嘴角溢出浓稠的油水。

　　乍看之下，的确很像是谁家那不听话的孩子，贪婪地吃着喜欢食物露出的乖戾吃相。

　　藕饼的存在，就像是被包裹的香囊，随着香囊的破开，里面的香气呈现出爆炸的阵仗，向四周扩散开来。

　　同时香气也像是个调皮的孩子，四散开来流进周围人的鼻中。浓郁的油香，鲜美的肉香，藕夹的清香，融合一体，释放着自身强大的威力，深入人心，而让闻到这股味道的人欲罢不能。

　　每个人心里都有着一股冲劲儿，想要将那盘中，闪烁着金黄色光芒的藕夹徒手抓紧嘴里，直接吞进肚子里。只是，迫于眼前这人小鬼大县令的威胁，众人也都是有这贼心而没有这贼胆。

　　“想不到京苏的手艺，竟又精进了。现在看着小县令吃得满嘴流油，津津有味，风卷残云，大快朵颐，足以说明这道藕夹是珍馐美味，色味俱佳，改天有时间我必定要让他给我亲自做来尝一尝。”江若涵看着小县令的样子，心里就像是被羽毛给揉过般痒痒的。虽然很想赶快吃到，但是小县令狼吞虎咽的吃相，到底还是破坏了美食留给江若涵的美好印象了。


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