第137章 洋葱闷鸡翅
“什么叫做传男不传女!师傅,你这太偏心了!”秦河沁一听,顿时哇哇大叫,“你居然和我那父亲一样古板,你不是好师傅!”
李清明捂脸!
“我没说传男不传女啊,只是说你是女生!你看看,联邦有女厨师么!这全天下有女厨师么!”李清明无奈说。
众人却是一愣。这个问题,似乎还真没人注意过。虽然说,在很多家庭里有很多女人去厨房做饭,去伺候家里的一家老小。
但是此刻仔细一想,似乎整个联邦,还真没有女厨师,一名都没有!
这是为何?众人有点发懵。这么浅显的一个事情,他们居然没有注意过。这太奇怪了!
李清明耸耸肩!这个其实一点也都不奇怪。很正常。因为,女人爱美,而厨房里,油烟重,这谁受得了啊。况且,厨房里也少不了一些重活,女人的力气本身就比男人要小,这有些活上就要人帮忙。
这自然不好了。然后,还有一点,那就是女人不经骂。这一开始进厨房,都是从学徒干起。
你说你一个娇滴滴的女生,骂几句哭了起来,那算什么事。这到时,其他学徒都去安慰女生了,还干活不干活了。
这女厨自然就少了。然后厨房里都是男的,你一个女的进去,容易破坏环境,所以,女服务员有很多,女厨师还真没有。
李清明这一解释,众人也就恍然大悟。仔细想想,还真是这么个道理。
“哼哼,那我不管,我就要成为联邦第一个女厨师!”秦河沁大声叫。
刘畅一脸古怪!你要立志成为女厨师,那秦文书恐怕真要跑过来,打死李清明不可。
“好了,你就安心当你的吃货好了。哪来那么多事!”李清明瞪了一眼,随后吩咐,“正义,走,我们开始研究这全鸡宴!”
“臭师傅!你居然看不起人!哼哼,你就等着看我如何成为联邦第一个女厨师吧!”秦河沁挥舞着小拳头。
刘畅一脸无奈,二小姐,你可真不要想去成为厨师,不然大家可就都麻烦了。不过转念一想,秦河沁毕竟是小孩子心性,这个或许过一段时间就忘了。
哼!秦河沁瞪了刘畅,蹦跳离开。
刘畅无奈耸耸肩,很快将注意力放回到这和河洛财团的合作上面来。虽然说,秦河洛只要独家代理权,但是这其中也存在许多可以商议的地方。例如,独家代理权的年限。虽然看似没什么关系,一般来说都会选择长期合作。
但是某种情况下,如果河洛财团一直进行代理,突然有一天要求更多的利润甚至权益,怎么办?你之前的渠道可全部都是属于河洛财团的。它突然停止销售,那你所有的产品可就都积压了。到时怎么办?
还有,定价权的问题。谁主导定价权。这些都是非常值得商议的事情。这些,可全部都容不得任何的马虎大意。
李清明主力放在研究新菜上。他自然就要做好这些销售方面的事情。总不能辜负了李清明的一番心血,也不能对不起李清明的信任。
“正义,我们今天第一道研发的菜,是最为简单的,也是目前我们身边有所有食材的。”李清明说。
“师傅,是洋葱闷鸡翅么?”孙正义扫了一眼菜单,立刻回答。
李清明点头。
“这洋葱闷鸡翅并不复杂,不过我先不说怎么做,你先根据我提示的来做做看!”李清明吩咐。
“是,师傅!”孙正义点点头,仔细端详一番李清明所写的菜单:一对鸡翅,洋葱一个,胡椒粉若干,盐,糖,酱油!
这就是洋葱闷鸡翅的所有原材料。孙正义想了想,开始根据他的经验制作。
此刻,李清明目光炯炯,没有一丝一毫的放松。关于这道洋葱闷鸡翅,他自然吃过,要说多美味,这个时间有点久了,不太能想起来。毕竟那可是在中华,美食遍地。一道美食再怎么美味,一旦吃过,当时会有各种体验,但是时日久远,也就剩下对那美味的怀念。再吃一次,必然能想起来。但是要说细节,那可就有点差强人意了。
现在,李清明没有指导孙正义如何去做,就是因为他在回忆。借由孙正义的烹制过程,去回忆这道菜怎么做出来。
不然,他和孙正义一起去讨论怎么做,那这师傅就太丢份了。这搞不好形象全毁。这可不是李清明所想要的。
所以,李清明很装逼的,让孙正义去自己琢磨。
孙正义想了想,先将鸡翅切成小块,然后闷这个词,在厨艺上,他是第一次听说。不过这厨艺上,都能触类旁通。之前是没有这个概念,所以不知道。但是现在知道了,那大致上也能猜出来是什么。
倒上油,然后待其滚烫之后,倒入鸡翅,一阵翻炒之后,倒上酱油,还有洋葱,盖上盖子,换上小火,也就是文火,开始焖煮。时不时的翻炒一下,让其更加受汁均匀。最后,待其色泽均匀之后,再加上一点糖,然后再闷煮一小会,用筷子戳戳鸡肉,感觉其松软了,关火,开锅!
此刻,放在眼帘中的,就是一道色泽淡金黄色中透着肉质本身的红色,汤汁如同蜂蜜一般粘稠的被浇筑在鸡翅上,散发着滚滚热气,一股鸡肉混杂着洋葱的肉香味,直扑鼻子而来。
“师傅,这文火果然不同凡响!”孙正义感慨万千,“整个联邦,都会因为’文火’的应用,而让厨艺提升一大截!”
这以前,大家不懂文火的使用之法,所以鸡肉都是炸鸡。现在懂得了文火之法,那么这鸡肉绝对不止炸鸡一种做法。这种改变,将会是天翻地覆的。整个联邦都会因为’文火’的出现而绽放光芒。
“师傅,请指点!”孙正义恭敬将这一盘洋葱闷鸡翅放到李清明面前。
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