第90章 温州特色美食出场
魏昊一群人乐呵呵地看着麦芽儿这一个小人正儿八经地行拜师礼,场面非常和谐有趣。
礼毕,小瓜子在外面支应一声,万元楼的跑堂一声吆喝,席面就上来了。因为人比较多,就分两个大圆桌,中间以一副蓝地百宝苏绣四季花卉屏风隔开。也没有男女分席,只冯化雨、魏昊、麦英仁三人一桌;陈清韵因为是女眷又有其他孩子要照顾,就领着孩子们去另一桌。随行的东宫内监、侍卫及丫鬟婆子在楼下大堂置办了一桌另外吃。菜齐后,陈清韵招呼大家入了席,冯化雨坐主位,魏昊、麦英仁分坐两旁,然后陈清韵抱着麦芽儿坐在隔壁屏风旁的位置。屏风内外影影绰绰,若隐若现,可以清楚听到人声,并不影响交流。
“芽儿,来,跟师父这边吃。”冯化雨隔着屏风跟麦芽儿招招手。
麦芽儿先看看自己娘亲,陈清韵往屏风那头看看,魏昊对着麦芽儿拍拍手,表示愿意抱她,这就是同意了;再看看自己夫君,麦英仁说,“让孩子过来吧。”三个头头都发话了,陈清韵也不想扫大家的兴,对自己女儿笑着点点头。
麦芽儿高兴地跳下椅子,跑到屏风那边,由魏昊抱着换坐到了自己新晋师父的旁边。
“把屏风撤了吧。”冯化雨又发话,这敢情好,陈清韵打心底里支持,虽然大家伙儿就隔着个屏风,但毕竟那一边都是大老爷们,她就这一个女儿,能眼皮子底下看着最好。
今天的主人翁是冯化雨和麦芽儿,又以冯化雨为主,主角都发话了,那对于撤屏风一事,大家伙儿都随意,毕竟都算自己人,陈清韵又是孩子们的长辈,就不讲究什么男女大防了。
麦芽儿见大家伙儿气氛这什么好,赶紧向冯化雨推荐她的特色菜,“师父,师父,这道菜,是芽芽特地为师父做的,您尝尝看?”麦小厨神指着席面正中一个青花瓷挂盘粉彩带盖大菜盘。
众人一听,都对席面正中那道菜产生了浓厚的兴趣。能让咱们武安侯府小厨神为自己师父特意准备的,那该是什么样的神仙美味啊。
麦芽儿一共做了两份,入席后,小瓜子公公一直随侍在魏昊这桌。此时,他极有眼色地上前,麻利儿一掀盖子,一盘红红绿绿白白嫩嫩,十分新奇的生螃蟹就呈现在大家伙儿面前。众人都好奇地凑上前,定睛一看,这,这是螃蟹?生的?
“这,这不是生的么?”麦玄週嘀咕了句。
没错!麦芽儿给冯化雨做的就是温州名菜——江蟹生!
江蟹生一道源于浙江省温州市的著名地方美食,属于浙菜瓯菜系冷食。江蟹是温州方言中对梭子蟹的称呼,将新鲜的江蟹洗净去腮后,大卸八块,用生姜、胡椒粉、糖、醋、酱油、黄酒浸制或辅以其它原料,腌制半个或一小时后,生吃即可。因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、鲜,若是放了小米椒,蘸芥末吃,就变得鲜辣辛猛,非常的开胃爽口。另外,江蟹生因为腌制的时间长短不一,口感也不尽相同;腌制时间短口味略生,时间长则反之,但也不可过长,过长江蟹就会失去鲜度发臭,毕竟是海鲜,讲究的就是一个“鲜”字。
在温州,几乎家家都有自己习惯的口感。
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